Fried Okra × Mellow Habanero

2017年09月23日 08:15



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渋谷のCraftheadsで開催中のHabanero Fair
もう皆さん何品か食べていただけたでしょうか?

今日ご紹介するのはコチラ!

Fried Okra × Mellow Habanero 🔥

CraftheadsのOpen当初。
まだ私がキッチンをやっていた頃のメニュー、
Fried Okra(フライド・オクラ)をミヨちゃんが再現してくれました〜♪

その名の通り、
オクラに衣をつけて揚げたものです。
もともとアメリカの南部料理が好きで作っていたのですが、
実際の南部料理で出てくるフライド・オクラはもうちょっと薄い衣。
私達の店で出すフライド・オクラは衣にビールを使っているので、
かなりフワッフワ&サクッサクな仕上がりです。
そのまま塩をかけても美味しいのですが、
今回は、Mellow Habaneroを使った特製ソースをつけてお召し上がりいただきます🔥

とにかくビールが進んでしまうFried Okra !!
ビール片手にFried Okraをサクサクとっ♥
是非、召し上がってみて下さい。


このフェアに登場したFoodに使われているMellow Habaneroのハバネロソースは、
渋谷のCraftheadsと鷺沼のBar Sal'sでもお買い求めいただけます。
是非まなさんも、自宅でハバネロ料理にチャレンジしてみて下さい🔥


Cocktail Shrimp × Mellow Habanero

2017年09月22日 08:12



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ターンファームさんのMellow Habaneroを使ったFood Menuを楽しんでいただこうと、
渋谷のCraftheadsで昨日から始まった、
Habanero Fair

どんなMenuがあるの?
と気になっている方の多いはず。
今日ご紹介するのはコチラ。

Cocktail Shrimp × Mellow Habanero 🔥

アメリカのレストランやパーティーなどでも人気な前菜、
Cocktail Shrimp(カクテル・シュリンプ)。
ボイルされたプリップリのエビに、
カクテルソースをつけていただくのですが、
味の決め手となるこのカクテルソースを、
Mellow HabaneroのMild味を使用して作りました。

Mild味なのでもの凄く辛いという訳でなく、
ハバネロの旨みや、
ハバネロソースに使われているマンゴー感が伝わってくる味になっています。

是非、召し上がってみてください♪


このフェアに登場したFoodに使われているMellow Habaneroのハバネロソースは、
渋谷のCraftheadsと鷺沼のBar Sal'sでもお買い求めいただけます。
是非まなさんも、自宅でハバネロ料理にチャレンジしてみて下さい🔥


Hoppy Food #3

2017年08月21日 10:25



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写真は2人前で注文した量です)


まだまだ続く、
CraftheadsのIPA祭り&8周年期年イベント!
イベント期間中限定でお出ししているHoppy Food。
3つめにご紹介するのは、

Hoppuline ~ ホップリーネ ~


ナポリの郷土料理で、
ピザ生地に海藻を入れて揚げる、
Zeppoline(ゼッポリーネ)というのがあります。

それを真似てCraftheadsでは、
鷺沼産ホップとチーズを混ぜ込んだ、
Hoppuline(ホップリーネ)をつくっちゃいました♪

揚げたてアツアツ、
ふわふわモチモチ、
ホップの苦味と、チーズのやわらかな味わいが、
たまらなく美味しいです。

ビールを呑みながら、
パクパクパクパク食べれてしまいます。

Hop好きさんも、
そうでない方も、
絶対好きになる一品です♥

Event Special Food #2

2017年08月20日 09:48



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Hoppy Food以外のSpecialなEvent Food。
2品目のご紹介です。
その名も、

Meat Lovers Dream

Craftheadsの人気定番メニューでもある、
プルドポーク
スモークソーセージ
自家製チリビーンズ

を詰め込んだ夢の一皿♥

友達同士や恋人同士でつつき合うのも良し!
ひとりでガッツリ食べるのも良し!

今Craftheadsで繋がっている、
Hoppyなビール達との相性はバツグンです♪

イベント限定メニューですので、
食べてみたい方はお早めに〜。

Event Special Food #1

2017年08月19日 09:00



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Hoppy Food以外の、
SpecialなEvent Foodももちろん用意しています♪

Hoppyてりやきバーガー同様、
こちらも昨年の周年で登場して大人気でした。

Baked Blue Cheese

たっぷりのブルーチーズとクリームチーズを使って、
しっとり焼き上げました。
自家製スモークナッツのハチミツ漬けをつけて、
お召し上がりいただきます。

濃いチーズの味わいが酒のつまみとして。
甘くスモーキーなハニーナッツをつけていただくと、
お酒に合うスイーツとしてもお楽しみいただけます♪

ビールはもちろん、
バーボン・ウィスキーにも合う、
Baked Blue Cheese。

皆様も是非、
お酒に合わせて召し上がってみて下さい♪




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