29日がないので・・・

2013年02月26日 11:59

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今月は29日(肉の日)がないので、魚Week !!

Fish Week !!
2013.02.26 〜 28 @ Craftheads

サーモンの皮パリソテー

前回好評で、
『もう一度食べたい!』という声を頂いたので復活です!

今回も生で食べれるサーモンを使い、
皮側だけをしっかりパリッと焼き、
身の方は表面だけ焼いて中身はレアに仕上げます♪

ソースは今の所、
菜の花のピューレをベースにしたソースにする予定です!
(最近、野菜売り場に菜の花の姿が無くなってしまったので予定という事で・・・)

レアのサーモンのとろける様な食感を是非味わってみて下さい!




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