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Fried Okra & Hop

2018年08月19日 08:51



20180819okura.jpg


CraftheadsでFried Okra登場です。

オクラをフライに?!
と驚かれる方も多いと思いますが、
アメリカ南部料理のひとつ。

衣をつけて揚げると、
オクラのネバネバ感が少なくなり、
ホッコリした食感になるので、
料理のサイドは勿論、
ビールのツマミに最高♪

アメリカ南部では、
コーンミールを使った薄めの衣で出てくる事が多いですが、
Craftheadsでは、
ビールを使ったフワッとした衣でお出しします。

そしてオクラと一緒に、
今が旬のHopもビール衣をつけて揚げてお出しします。

フライドオクラ&ホップ。
メローハバネロソースで作った、
ピリッと辛いカクテルソースをつけてお召し上がりいただきます。


Craftheadsは本日15:00 Open!!

Bar Sal'sは本日貸し切り営業となっておりますので、
『ひるさる』はお休みです。




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