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Fried Okra × Mellow Habanero

2017年09月23日 08:15



20170923okura.jpg


渋谷のCraftheadsで開催中のHabanero Fair
もう皆さん何品か食べていただけたでしょうか?

今日ご紹介するのはコチラ!

Fried Okra × Mellow Habanero 🔥

CraftheadsのOpen当初。
まだ私がキッチンをやっていた頃のメニュー、
Fried Okra(フライド・オクラ)をミヨちゃんが再現してくれました〜♪

その名の通り、
オクラに衣をつけて揚げたものです。
もともとアメリカの南部料理が好きで作っていたのですが、
実際の南部料理で出てくるフライド・オクラはもうちょっと薄い衣。
私達の店で出すフライド・オクラは衣にビールを使っているので、
かなりフワッフワ&サクッサクな仕上がりです。
そのまま塩をかけても美味しいのですが、
今回は、Mellow Habaneroを使った特製ソースをつけてお召し上がりいただきます🔥

とにかくビールが進んでしまうFried Okra !!
ビール片手にFried Okraをサクサクとっ♥
是非、召し上がってみて下さい。


このフェアに登場したFoodに使われているMellow Habaneroのハバネロソースは、
渋谷のCraftheadsと鷺沼のBar Sal'sでもお買い求めいただけます。
是非まなさんも、自宅でハバネロ料理にチャレンジしてみて下さい🔥




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