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2009年08月17日 11:20

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年に2回。
BEERやBOURBONの買い付け、
情報収集、施設の見学、
造り手のインタビューをしにアメリカへ足を運んでいます。

現地で見たもの聞いたもの、そして感じたもの。
ものすごい量のそれらのものを、
目に焼き付けて、感じて、触れて、写真に収めて。

そこで自分達が良いと思ったもの、感じたものを、
いっぱい、いっぱい集めた店をつくりあげよう!
それが craftheads です。

上の写真は、
そんな私達のイメージのひとつである店、
アメリカ・サンディエゴにある、
『 Stone Brewing World Bistro & Garden 』。
施設の大きさ、スケールの大きさ、迫力。
全てにおいて、とうていかないませんが(笑)。

石、木、鉄、緑。
この4つの材料を中心に作り上げられたこの施設は、
余計なものなどいっさいなく、とってもシンプル。
それでも感じる、迫力と自然と。。。
言葉で伝えるのがとっても難しいけど、
とにかく、とっても素敵な店であり、
私達の大好きな店のひとつなのです。



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